春雨を半分に切り、キャベツは太目の千切り、玉ねぎは薄い回し切り、えのきとほうれん草は半分に、きくらげは千切りにする。

フライパンを熱して油をひき、玉ねぎを炒め、油が馴染んだらキャベツを加えて軽く塩をしてザックリと炒める。

残りの野菜を加えて炒め合わせ、野菜が浸るより少な目の水を入れて春雨を加え、混ぜながら炒め煮する。

春雨が戻ったら調味料を加えて水分がほぼ無くなるまで煮て、仕上げに胡椒を振り混ぜて出来上がり。