超簡単！即席♪トマトとシソの冷製パスタ♪
さわらび＠獣 @cook_40229394
写真はボリューミーですみません(^_^;)
イタリアンと和のコラボが意外に美味しい冷製パスタです。
このレシピの生い立ち
夏が近づくとID：19299200とともに増えるメニューです。もともとは粉チーズではなくモッツァレラチーズ、シソではなくバジルの葉を使っていたかもなぁと思います。いつのまにか和洋折衷になってました(^_^;)
超簡単！即席♪トマトとシソの冷製パスタ♪
写真はボリューミーですみません(^_^;)
イタリアンと和のコラボが意外に美味しい冷製パスタです。
このレシピの生い立ち
夏が近づくとID：19299200とともに増えるメニューです。もともとは粉チーズではなくモッツァレラチーズ、シソではなくバジルの葉を使っていたかもなぁと思います。いつのまにか和洋折衷になってました(^_^;)
作り方
- 1
トマトを角切りにしてボウルに入れる。
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- 2
1に★の材料を全て入れてよく混ぜる。しばらくすると水分がでてくるので、さらによく混ぜておく。
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- 3
シソは千切りに。長ネギは外側の白い皮だけを千切りにし、水につけてからザルにあげて白髪ネギにする。
-
- 4
鍋に水と塩(分量外)を入れ、パスタを製品の表示通りに茹で、茹であがったら冷水で洗い、ザルにあげて氷を混ぜてさらに冷やす。
-
- 5
器にパスタ、2のソース、シソ、白髪ネギの順に盛りつけて、白ごまを散らして完成♪
-
コツ・ポイント
白ワインビネガーがなければ黒酢や色は悪くなりますがバルサミコ酢でOKです。先にトマトとまぜることでトマトから水分がでてきます。それをさらによく混ぜてソースにします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19763732
