押さえるとぷにっって
へこむくらい柔らかくなった柿

軸をキッチンばさみで切り取って
スプーンで中身を取り出す

種が入ってる場合もあるから
ザルでこす

スプーンやゴムべらでこす

こんな感じ
だいたい360gくらい

牛乳は柿の重量の1/3から1/2 くらい
柿の種類によって固まりかたがかわるかも？

器に半分くらい流し入れる
冷蔵庫で冷やし固める
☆柿に含まれるペクチンと牛乳に含まれるカルシウムが化学反応して固まる

固めの柿は皮をむいて
5mmくらいの角切りにしておく

【７】の上にトッピングする