なす、玉ねぎはくし切り、ピーマンは種を取って乱切りにします

しっかり炒めたら、皿に野菜を取り出しておきます。

にんにくをみじん切りにします。フライパンに、種を取って粉々に砕いた唐辛子とにんにく、豆板醤を入れ、ごま油で中火で炒めます

にんにくの色が変わってきたら、ひき肉を加えてさらに炒めます。ひき肉の色が変わったら、取り出した野菜を入れます。