☆印を器に入れ良く混ぜる。

にんにく、生姜を微塵切りにする。

豚ミンチをざるに上げ、脂を取り除きフライパンに戻す。

☆印をフライパンに加え中火で混ぜながら煮詰める。

ごぼうの皮をこそげ落とし、乱切りにして水に漬ける。

水を2,3回替え、水分をふき取る。