きゅうりは乱切りにして塩を(分量外)ふります。

玉ねぎは千切りにして塩を(分量外)ふってもみこみ、水にさらしておきます。

みょうがは6等分ぐらいに切ります。30秒ほど湯通しして下さい。
大葉はみじん切りにします。

きゅうりは洗って塩を落としてから水気を絞ります。玉ねぎも水で洗って絞ります。

●印の調味料を④に加えて混ぜ合わせます。

ラップをきっちりして、冷蔵庫で一度冷やして完成です♪