インゲンがヘタと筋を取り、長さを半分に切る。

フライパンにサラダ油を熱して１を入れて中火で炒める。

インゲンに油が回って色鮮やかになったら牛こま切れ肉を加えて肉の色が変わるまで炒め合わせる。

３に豆板醤を加えて炒めて辛みを出す。

４にお湯、酒、砂糖、醤油を加えて強火で煮立てる。

５が煮立ったら中火に弱めときどき混ぜながら煮て、インゲンが柔らかくなったら火を強めて汁けがなくなるまで煮詰める。