てんさい糖と粉末だしの素をお湯によく溶かす。

ボールに卵を割りいれ、菜箸で混ぜた後、１と残りの調味料を全て入れて混ぜる。

卵焼き用のフライパンを熱し、サラダ油を入れる。

中火にし、フライパンに卵液を５分の１くらい流し入れ、手前に巻いていく。

４で焼いた卵を向こう側に寄せ、残りの卵液を流し入れ、順次焼いていく。

焼きあがったら、サランラップに巻いてしばらく放置。キレイな形にまとまります。