☆パン粉と牛乳を混ぜ合わせ
浸しておきます。

玉ねぎ、キノコ、人参を、
みじん切り又はミキサーにかけて、
フライパンで炒めます。
水分が飛んだらOK。
冷まします。

牛豚挽肉、はんぺん、
塩コショウを
ミキサー、又は手ごねで、
粘り気が出るまで
混ぜ合わせます。

1.2.3.の材料と、
溶き卵、牛乳に浸した
パン粉を
全て混ぜ合わせます。

ハンバーグの種が出来たら、Ziploc冷凍用の袋サイズ大に詰めます。空気を抜くように、平たく均一にします。

Ziploc袋2辺をカットして開き、
半解凍したハンバーグの種を包丁でカットします。6×8列カットで計48個出来ます。

大きめのフライパンに油を入れ、始めは強火で片面1分。肉汁が出た所で片面の焼き加減はOKです。裏返したら弱火で1分。

焼きあがったらアルミ箔に包み、
蒸し焼き状態にします。
肉汁の旨味が凝縮され、
ふっくらと仕上がります。

完全に冷めたら小分けに
ラップします。 朝昼晩と
3個ずつにしてあります。

冷凍保存して完成！

仕上がりは約2.5×3cm