鶏肉を食べやすい大きさに、大きめに切って、ニンニク、オリーブオイルを入れたフライパンでこんがり焼き目がつくまで焼く。

焼き目がついたら塩胡椒をして、ワイン、水、トマト缶、ローリエと共に圧力鍋へ！

圧力鍋に火をかけてシューシュー音が鳴ったら5分放置、圧力が抜けるのを待ちます。

玉ねぎ、人参は乱切り、しめじは石づきをとってほぐし、鶏肉を炒めたフライパンで炒める。

油が全体に回ったらひたひたになるぐるいの水を加え、柔らかくなるまで似る。(15分ぐらい)

野菜がある程度柔らかくなったら、圧が抜けた鶏肉と共に★とルーを入れて5〜10分ぐらい煮込む。

ご飯に盛り付けて出来上がり！
(お好みでバジルやパセリを！)