ハニーマスタード風味☆燻製ポテトサラダ
超簡単！ホクホクのじゃがいもとスモークチーズの相性が抜群♡ミックスナッツ入りで食感も楽しくお酒が進む大人のポテサラです♪
このレシピの生い立ち
じゃが芋が沢山あったのでお気に入りのチーズと組み合わせたレシピを考えました♪スモークチーズとナッツの風味、食感がたまらないポテサラの完成☆胡椒をきかせると◎ビールは勿論ワインにもぴったりな大人の燻製ポテサラです♡クラッカーとの相性も抜群！
ハニーマスタード風味☆燻製ポテトサラダ
超簡単！ホクホクのじゃがいもとスモークチーズの相性が抜群♡ミックスナッツ入りで食感も楽しくお酒が進む大人のポテサラです♪
このレシピの生い立ち
じゃが芋が沢山あったのでお気に入りのチーズと組み合わせたレシピを考えました♪スモークチーズとナッツの風味、食感がたまらないポテサラの完成☆胡椒をきかせると◎ビールは勿論ワインにもぴったりな大人の燻製ポテサラです♡クラッカーとの相性も抜群！
作り方
- 1
じゃが芋は半分か1/4サイズ(適度な大きさ)に切り、5分程水に晒しておき、玉ねぎはみじん切りにして水気を切っておく
- 2
(※1)じゃが芋はよく洗い皮付きのまま使用するのがオススメ♪スモークチーズの厚さはお好みで調節してください！
- 3
スモークチーズは3〜5mm程の厚さに輪切りし、ナッツは包丁で粗めに砕いておく
- 4
じゃが芋をざるにあけてさっと洗い、湿らした状態でラップに包み電子レンジで3分程加熱する
- 5
(※2)濡らしたキッチンペーパーなどで包んだ上で、ラップで包むかお皿に乗せてラップをした状態でチンすると時短になります☆
- 6
潰しやすい硬さになったら加熱をやめ、マッシャーや木べらなどでじゃが芋を粗めに潰す。熱いうちにやるとやりやすいです！
- 7
軽く全体が潰されたら☆を加えてよく混ぜる。マスタードと蜂蜜の分量は記載量を目安としてお好みに調節してください☆
- 8
常温で少し置き、粗熱がある程度とれたら玉ねぎとナッツを加えてよく混ぜる。最後にチーズを加えて軽く混ぜ合わせたら完成☆
- 9
(※3)乾燥パセリはお好みで！スモークチーズは崩れるのを防ぐために最後に入れてください♪
- 10
(※4)スモークチーズは一口サイズのペッパー入りタイプがぴったりで美味しいです♪私のお気に入りは成城石井さんのこちら→
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- 11
(※5)全体的に細かく、なめらかに仕上げて濃厚なポテトディップとして食べても◎
コツ・ポイント
後にも混ぜる工程があることを踏まえ、最初は粗めにマッシュしておくのがポイント！じゃが芋は皮付きである程度ゴロゴロな方が美味しいです。ナッツも粗刻みにして食感を楽しんで☆※2は私が常用している時短テクです！様々な野菜に応用可能(^^)♪
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