圧力鍋に、牛すじ、水を入れて蓋をして強火→蒸気が出てきたら中火→そのまま30分→火を消して蒸気が無くなったら蓋を開ける

①の鍋に、オニオンソテー、コンソメ、すりおろした人参、生米を入れる。そこから弱火〜中火の間で30分煮込む。