麻婆豆腐
ベアー12 @cook_40053956
絹ごし豆腐でつくるので、柔らかくて美味しいです。
辛さは後で調整するので大人から子供まで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
辛さが苦手な人でも食べれる麻婆豆腐をつくろうと思い。
私は辛いのが大好きなので、最後にラー油と山椒をたっぷりとかけて食べます。
麻婆豆腐
絹ごし豆腐でつくるので、柔らかくて美味しいです。
辛さは後で調整するので大人から子供まで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
辛さが苦手な人でも食べれる麻婆豆腐をつくろうと思い。
私は辛いのが大好きなので、最後にラー油と山椒をたっぷりとかけて食べます。
作り方
- 1
水に塩小1/2を入れ、さいの目に切った豆腐を入れて茹でる。
-
- 2
ごま油大1を入れ、生姜、豆板醤を弱火で炒める。
-
- 3
ミンチがポロポロになるまで炒める。
-
- 4
全ての調味料を加えて、全体に絡める。
-
- 5
その中に水250ccを加えて、クツクツと。
-
- 6
水を切った豆腐を加えて、さらにクツクツと。
-
- 7
最後に白ネギ、青ネギ、ごま油大1、唐辛子油(レシピID 20283154)を回しいれ、片栗粉でとろみをつける。
-
- 8
これではあまり辛くないので、ラー油、山椒をお好みで加えて下さい。
コツ・ポイント
豆腐を始めに茹でておくこと。絹ごし豆腐なのでつぶれやすいので、フライパンを揺する感じで！お箸やおたまでは混ぜないでくださいね。
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