湯がいたものを根っこの部分を切って食べやすい大きさにする。
塩麹で和えれば完成。
写真は冷凍保存用に小分けしたもの。

お弁当に入れるとこんな感じに。

少しアレンジ。
おにぎらずに入れたり、ハムやベーコンで巻くと子供も食べやすいかな。

青菜別バージョン。
地場野菜ののらぼう菜で作りました。常備菜として3～4日保存できます。