レバーは一口大に切ります。
フライパンに胡麻油を入れて中火で熱します。レバーを入れて炒めます。

焼き目が付いたら赤唐辛子、砂糖、酢、味ぽん、酒、水を入れて煮立てます。その後中火より弱い火で５分煮ます。

少しタレが残る位になったら
生姜を入れて
皿に盛り付け完成です。