栗はあらかじめ茹でて鬼皮を剥き、渋皮も剥いておく。

キャベツ、にら、長ネギはみじん切りにしてボールに入れる。

良く混ぜ餃子のあんを作る。

ギョウザの皮の中央に栗を置く。
※少し難しいですが食べた時に、ビックリするような大きめな栗でチャレンジしましょう♪。

項番4で作った餃子のあんを栗の周りに置く。

餃子の皮でくるみ餃子の形に成型する。

なむる用のにらを５㎝位に切り、もやしと一緒にゆでる。

茹でたもやしとにらの水分を良く切り、ナムル用調味料☆を加えて良く混ぜる。

フライパンを火にかけ、油を入れ良くなじませる。

一度火を消して餃子を並ベ、再び火をつけて中火で薄く焼き色がつくまで焼く。

餃子が1/3程度浸かる位の熱湯を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにする。

フライパンにほぼ水が無くなったら、フタを取り好みの焼き色がつくまで焼き上げで出来上がり。

皿に円状に餃子を盛り、中央にもやしのナムルを乗せれば完成です。