手間なし！蓮根と挽肉の甘辛
大好きだけど手は汚れる～片栗粉散らかるのがイヤで、楽チンな方法を追求。計量スプーンは使わず目分量でよいです。
このレシピの生い立ち
大好きなレンコンとひき肉の甘辛を、精神的な負担なく作るコツを自分のために考えたメモです。
材料や分量は自分の好きなレシピでお作り下さい～♪
くれぐれも調味料に計量スプーンは使いません、適当ですよ！
手間なし！蓮根と挽肉の甘辛
大好きだけど手は汚れる～片栗粉散らかるのがイヤで、楽チンな方法を追求。計量スプーンは使わず目分量でよいです。
このレシピの生い立ち
大好きなレンコンとひき肉の甘辛を、精神的な負担なく作るコツを自分のために考えたメモです。
材料や分量は自分の好きなレシピでお作り下さい～♪
くれぐれも調味料に計量スプーンは使いません、適当ですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
■レンコンを皮つきのまま汚れを落とし水気を切る（ゴミなし、栄養は貪欲に摂取）
■3～4mmにスライスしてビニール袋IN
- 2
■ビニール袋に片栗粉（まぶす分）入れシャカシャカ
■袋の両端を切り広げ、台の上に敷く(レンコンは並べなくてよい)
-
- 3
ボウルに具材入れ手で混ぜる。揉まずに回し混ぜると早いです。
※写真は卵1個、ネギやシソのみじん切りも入れてます -
- 4
ポイント①
ここで初めて手が汚れますが、スプーン使っても後々手は汚れるし、手が断然早かったです - 5
ポイント②
ビニール袋で具材を混ぜればボウルを洗う手間を省けますが、実際やってみると時間かかってストレスでした - 6
レンコンの上に具材を乗せ広げる。レンコンの穴にも具材が入るよう押し込む
※スプーンより手の方が早くてキレイです
-
- 7
具材の上から片栗粉をまぶす
※まぶした片栗粉が残っていれば、それを焼く時にチョンチョンつけてもいいですね。
-
- 8
■レンコンを下にして蓋して中弱火で焼く。焦げ目つくまで。
■裏返して蓋せず、焦げ目がつくまで。油はふき取る。
-
- 9
たれの材料（混ぜておく）をまわしかけ、返しながら全体に絡めてできあがり。(焦げないよう注意）
-
コツ・ポイント
フライパンで複数回に分けて作る上コツ
■工程６：焼けた分を、広げた牛乳パック、ペーパーを重ねた上に退避すると食器を汚さず済みます
■工程７：フライパンに焦げ付くタレは、一回ごとにペーパーで拭き取ります
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