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ゴマ団子
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ゴマ団子-レシピのメイン写真

ゴマ団子

碧海っち☆
碧海っち☆ @cook_40171590

ゴマと生地のモチっとした食感と、中のつぶあんの甘さが楽しめる、誰からも愛されている中華スイーツです(*^^*)
このレシピの生い立ち
店に売られてるゴマ団子を上手く再現しようと、アレンジしました。

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店に売られてるゴマ団子を上手く再現しようと、アレンジしました。

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碧海っち☆
碧海っち☆ @cook_40171590

ゴマと生地のモチっとした食感と、中のつぶあんの甘さが楽しめる、誰からも愛されている中華スイーツです(*^^*)
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店に売られてるゴマ団子を上手く再現しようと、アレンジしました。

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材料

3人分
  • 白玉粉 100g
  • いりごま 30g
  • つぶあん 100g
  • 水 適量
  • 砂糖 大さじ2
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    最初につぶあんを10個分丸めておく。

  2. 2

    ボールに白玉粉と砂糖を入れて、水を少しずつ加えながら手で混ぜる。

  3. 3

    生地が上手く固まったら、1のつぶあんを1個ずつ、生地の中に包む。

  4. 4

    皿にいりごまをまぶし、3をごまの上で転がし、生地に付ける。

  5. 5

    140℃に熱した油に4を入れ、菜箸で転がしながら揚げる。
    生地が浮いたら、取り出し、油を切り、皿に盛り付けて出来上がり✨

コツ・ポイント

生地にごまを付ける時に、生地に水を付けると、ごまが上手く付けられます。
付けたら、ラップして冷蔵庫で2〜3時間冷やすと、より一層美味しくなります✨

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碧海っち☆
碧海っち☆ @cook_40171590
2019/06/09 13:32に公開
碧海です☆宜しくお願いします✨✨m(_ _)m
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このレシピのキーワード

つぶあん 白玉粉

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