ボールに牛肉、すりおろしにんにく小さじ1、砂糖小さじ2.醤油大さじ1、いりごま適量を入れよく混ぜ置いておく。

フライパンにマロニーが浸るぐらいの水とマロニー150gを入れ、マロニーが透き通るまで茹でる。
※固めに茹でましょう！

茹だったらザルにあけ、水気を切っておく。

ピーマン、人参、その他、お好みの野菜を千切りにする。

フライパンにゴマ油大さじ1を入れ、中火で油を温める。

千切りにした人参とピーマンを炒め、塩少々で味をつける。
フライパンから別皿に取り出しておく。

※同じフライパンそのままで※
フライパンを中火に熱し、下味をつけた牛肉を炒め、別皿に取り出しておく。

同じフライパンに、醤油大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、砂糖が溶けるまで温めながら混ぜる。

砂糖が溶けたら、茹でたマロニーを加え、よく混ぜながら汁気が無くなってくるまで中火で煮詰める。

汁気が無くなったら、炒めた野菜と牛肉をフライパンに戻し、サッと合えたら完成。
(お好みで、いりごまを追加！)