洗った葉わさびを三センチくらいにザクザク切ります。

塩を振り軽く揉みます。

ボールに葉わさびをいれ、80℃くらいの熱湯を上からかけてフタします。20秒くらい蒸らす。写真はフライパンでフタしてます。

お湯を切り,塩を少々ふりタッパーに入れます。タッパーを1分シャカシャカ振ります。

しばらく放置。すぐに食べないなら冷蔵庫で保存。イカの塩辛と和えたら出来上がりです。