あさりは砂出ししておき、殻をこすりあわせてよく洗う。

茎ブロッコリーは4、5cm長さに切る。

にんにくは薄切り。

パスタは塩を加えた熱湯で茹でる。
(茹で加減はアルデンテの一歩手前)

パスタを茹でている間に具を作る。
フライパンを熱しオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒める。

にんにくの香りが立てばあさりと茎ブロッコリー、酒、ハーブソルトを加えて蓋をし、強火でフライパンを時々ゆすりながら炒める。

あさりの殻が開けば茹で上がったパスタを加え、加熱しながら混ぜパスタに味をなじませる。
温めた器に盛り付ける。