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鹿肉の柔らか煮
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鹿肉の柔らか煮-レシピのメイン写真

鹿肉の柔らか煮

のむ❁❁
のむ❁❁ @cook_40070576

鉄分豊富な鹿肉をガラムマサラで煮込む、簡単・美味しいレシピです
このレシピの生い立ち
鹿肉は鉄分豊富なお肉として知られていますが、匂いが苦手…固くて…なんて思いから食べない方も多いのではないでしょうか?誰でも簡単作ってに食べれるようなメニューを作りたくて今回“鹿肉の柔らか煮”を考えました。

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このレシピの生い立ち
鹿肉は鉄分豊富なお肉として知られていますが、匂いが苦手…固くて…なんて思いから食べない方も多いのではないでしょうか?誰でも簡単作ってに食べれるようなメニューを作りたくて今回“鹿肉の柔らか煮”を考えました。

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鉄分豊富な鹿肉をガラムマサラで煮込む、簡単・美味しいレシピです
このレシピの生い立ち
鹿肉は鉄分豊富なお肉として知られていますが、匂いが苦手…固くて…なんて思いから食べない方も多いのではないでしょうか?誰でも簡単作ってに食べれるようなメニューを作りたくて今回“鹿肉の柔らか煮”を考えました。

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鹿肉は鉄分豊富なお肉として知られていますが、匂いが苦手…固くて…なんて思いから食べない方も多いのではないでしょうか?誰でも簡単作ってに食べれるようなメニューを作りたくて今回“鹿肉の柔らか煮”を考えました。

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材料

4人分
  • 鹿肉 600g
  • 油 大さじ1
  • 醤油 大さじ4
  • 酒 50cc
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大1
  • ガラムマサラ 大さじ1
  • 生姜チューブ 3cm
  • ニンニクチューブ 3cm
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作り方

  1. 1

    鹿肉をよく水で洗う。

  2. 2

    フライパンに油を敷いて鹿肉に焼き目をつける。この時に水分とアクがたくさん出てくるのでなるべく取り除く。

    • 鹿肉の柔らか煮作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に鹿肉と調味料を加え、15分加圧して煮込む。今回は電気圧力鍋で煮込みました。（普通の圧力鍋でも可）

    • 鹿肉の柔らか煮作り方3写真
  4. 4

    完成！
    お箸でするっと外せるくらい柔らかく仕上がります！

    • 鹿肉の柔らか煮作り方4写真
  5. 5

    今回はS&Bのガラムマサラを使用しました！袋の封を切った瞬間からふわっといい香りがしました

    • 鹿肉の柔らか煮作り方5写真

コツ・ポイント

鉄分が不足しやすい女性
スポーツをする人
育ち盛りのお子さん におススメ!

残った煮汁はご飯なかけると美味しく食べることができます✨

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のむ❁❁
のむ❁❁ @cook_40070576
2019/03/14 04:12に公開

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