白菜は1センチ程度に切りなんとなく葉と芯に分けておく。

ごま油で芯の方を炒める。
（火はこげない程度に強め）

柔らかくなったら葉も加え炒め、しんなりしたらフライパンを傾け出てきた水分をペーパーでとる。

○を加えたら最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ少し沸々させて完成。
盛り付けたら炒りごまを散らす。