パスタforパルミジャーノ・レッジャーノ
アコスケ100 @cook_40180368
とにかくパルミジャーノ・レッジャーノチーズに夢中です♡
このレシピの生い立ち
パルミジャーノ・レッジャーノを使ってみたくて、あれこれアップしてます。使いきれないならカットして冷凍保存もできます。迷わず買って、使ってみてほしいです。
パスタforパルミジャーノ・レッジャーノ
とにかくパルミジャーノ・レッジャーノチーズに夢中です♡
このレシピの生い立ち
パルミジャーノ・レッジャーノを使ってみたくて、あれこれアップしてます。使いきれないならカットして冷凍保存もできます。迷わず買って、使ってみてほしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、お湯をたっぷり沸かす。塩大さじ1入れても入れなくてもOK。私は入れます。
- 2
野菜やベーコンは先に切って準備万端に！パスタ作りには、これとっても大事。
- 3
ベーコンをオリーブオイルで炒めて旨味の脂を出す。
そこへ野菜を入れて炒めると、
同時にパスタを茹で始める。 - 4
味付けは、塩コショウとパスタ用の瓶入りソース。同じシリーズに何種類かありますがいつもこれ。野菜の分量で味加減すること。
-
- 5
パスタは規定の分より2分短く茹ででザルにあげ、野菜を炒めたフライパンにザっ！と投入
- 6
パスタのための塩コショウをふる。少しぱさつくならオリーブオイルを足して、強火で１分ほど炒める。塩味は控えめに！
- 7
下ろしがね(大根おろしでOK)で、パルミジャーノ・レッジャーノチーズをジョリジョリ好きなだけ♡たっぷり♡
- 8
※あれば。アンチョビをスプーン小さじ1ほど、お皿の端に追加して、混ぜながらいただく。かなり風味が本格的になる！
コツ・ポイント
市販のオイルソースで、サボりながら深みを出してます。野菜はにんじん、たまねぎ等チャーハンのノリで。大事なのは下ごしらえを万端に、茹で上がりのタイミングをのがさない、すぐ食べる❗だから、一人分でマイペースで美味しく食べてます。
つくれぽ
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