干しカレイのマリネ

干しカレイのマリネ-レシピのメイン写真

干しカレイのマリネ

浜田市びぃびくん食堂 @cook_40162613

「どんちっちカレイ」を使った夏にぴったりな一品です。
このレシピの生い立ち
浜田産の「どんちっちカレイ」を使ったレシピです。
レモンと酢の酸味でさっぱりといただけます。

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レモンと酢の酸味でさっぱりといただけます。

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材料

２人分

干しカレイ２枚
トマト中１/２個
たまねぎ中１/４個
レモン１/２個
酢１/３カップ
こしょう少々
砂糖小さじ２
パセリなど適量

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作り方

1
材料の目安は写真の通り。
2

トマトは皮をむき、薄切りにする。
3

レモン、酢、こしょう、砂糖を合わせてマリネ液を作っておく。
4

たまねぎは薄切りにして水にさらし、マリネ液につけておく。
5
干しカレイを食べやすい大きさ（４つ位）に切り、１７０℃できつね色になるまでからりと揚げる（２度揚げするとより良い）。
6

揚げたての魚をマリネ液に漬ける。薄切りトマトを加え、パセリなどを飾る。
7

【１人分栄養価】
エネルギー178kcal、たんぱく質16.8g、脂質7.8g、食塩相当量0.9ｇ

コツ・ポイント

レモンに含まれるクエン酸には疲労回復を助ける働きがあります。

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浜田市びぃびくん食堂 @cook_40162613

2019/07/18 23:39に公開

このレシピのキーワード

マリネトマトレモン玉ねぎ

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