ズッキーニは1.5センチ程の輪切りに。
ナスは半分に切り、斜めに包丁をいれてて三等分にカットしてお水につけアク抜き。

麺つゆをあたためます。
そこにおろしショウガをたっぷりいれて漬けだれ完成！

ナスの水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
フライパンに多めの油をいれ、ズッキーニとナスをあげ焼きにします。

火が通って焦げ目がついたら、焼き上がり。漬けだれにいれ、冷めたら冷蔵庫で冷やします。

ミョウガやおネギを入れても美味しいです。