玉ねぎをみじん切りにし鍋に入れ、、水大さじ1杯を入れフタをして弱火で半透明になるまで蒸し焼きにする。

1の上に人参のみじん切りを入れフタをしてそのまま加熱する。

2がしんなりしたらひき肉とピーマン、えのきをみじん切りにした物とローリエを入れフタをして火にかける。

ひき肉の色が変わったらトマトのホール缶とブイヨンを1ブロック入れ、そのまま加熱し続ける。

トマト缶の水分が沸騰し5分ほどしたら砂糖、ケチャップ、ソース、塩コショウで味を調える。

パスタを表記通り茹でたらオリーブオイルでコーティングし、なすとエリンギがあれば揚げ焼きにして乗せる。

好みの水分量まで煮詰めたらパスタの上にかけて出来上がり。