ゲ口ウンセン
もげろ @cook_40125710
ヤムウンセンのもげろアレンジです。もげろの好きなものしか入ってません。本場のヤムウンセンとは別物の春雨サラダです
このレシピの生い立ち
本場のヤムウンセンとは全く別物ですが雰囲気は味わえます。多分…。
ゲ口ウンセン
ヤムウンセンのもげろアレンジです。もげろの好きなものしか入ってません。本場のヤムウンセンとは別物の春雨サラダです
このレシピの生い立ち
本場のヤムウンセンとは全く別物ですが雰囲気は味わえます。多分…。
作り方
- 1
エビの殻を剥いて背ワタを取る。ひき肉に鶏ガラスープの素とナンプラー(分量内を少量)をもみこむ。ニンニク生姜はみじん切り
- 2
紫タマネギは繊維に添って細切りにし、盛り付け器に入れます。パクチーの葉をちぎっておきます。
- 3
ニンニク、しょうが、エビ、鶏ひき肉を茹で、玉ねぎの器に入れます。茹で汁は捨てないで。
- 4
【3】の茹で汁で春雨を茹でます。茹で上がったら器に入れます。
- 5
鷹の爪、ナンプラー、レモン汁、鶏ガラスープの素、パクチーを器に入れて手早く混ぜて完成。
コツ・ポイント
ひき肉やエビの茹で汁で春雨を茹でるとおいしくなるような気がします。ナンプラーは銘柄によって塩分が違うので調整してください。
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