ナスは

ヘタを落とし、洗ったら

縦に半分に切ってから、斜め切りにします。

ミョウガも

同じように切ります。

フライパンにナスを入れ、オリーブ油を馴染ませます。

そこにミョウガ、酒を入れたら蓋をして、弱火に10分ほどかけます。

ナスがしんなりして、ミョウガの香りがたってきたら、

合わせ調味料を入れ、汁気を飛ばすように炒めます。