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やわらかヒレカツ
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やわらかヒレカツ-レシピのメイン写真

やわらかヒレカツ

*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268

脂身のないお肉もおいしいです。
このレシピの生い立ち
いつものとんかつから脂身のないひれ肉でカツを作ってみました。

脂身のないお肉もおいしいです。
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やわらかヒレカツ

*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268

脂身のないお肉もおいしいです。
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いつものとんかつから脂身のないひれ肉でカツを作ってみました。

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材料

  • ひれ肉 400g
  • キャベツの千切り 適当
  • 小麦粉 適当
  • 卵(M) 2個
  • 食パン(4枚切り) 1枚
  • とろけるタイプのチーズ 少々
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作り方

  1. 1

    ひれ肉は15mmくらいにスライス。
    パンはフードプロセッサーにてパン粉を作る。

  2. 2

    包丁の裏でしっかり肉をたたく。チーズを入れる肉は半分に切り込みを入れて差し込む。

  3. 3

    まな板上で表裏塩コショウして小麦粉をふりかけまんべんなくついたら溶き卵に通してパン粉をまぶす。

  4. 4

    十分なサラダ油で160℃にいれて表裏に火が入ったら180℃に温度をあげて表面をカリっと揚げる。

  5. 5

    ソースはお好み焼き用のソースでカラシをつけていただきます。

  6. 6

    「ヒレカツ」の人気検索でトップ10入りしました。 2018/01/19

コツ・ポイント

肉の厚さは熱いと火が入りにくいので注意。

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*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268
2016/03/29 12:25に公開
定年後 は陶芸をしながら、料理、パンを作って毎日を楽しんでいます。Tel:090-9418-9233  723-0144三原市沼田東町末広325-75instagram:@hassy0138
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このレシピのキーワード

ヒレカツ キャベツ 卵 小麦粉 食パン ひれ肉 スライスチーズ

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