甘くない梨で！豚と野菜炒め〜バタポン味〜
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887
実は フルーツの入ったおかずが苦手なんですが、なるべく甘さを抑えた味付けを…これが大成功(^^)！
このレシピの生い立ち
ハズレの梨を何とかしたくて。
お肉との相性は良いはずなので、定番の中華風ではなくポン酢をベースにして甘くない炒めものにしてみたら美味しかった♪
甘くない梨で！豚と野菜炒め〜バタポン味〜
実は フルーツの入ったおかずが苦手なんですが、なるべく甘さを抑えた味付けを…これが大成功(^^)！
このレシピの生い立ち
ハズレの梨を何とかしたくて。
お肉との相性は良いはずなので、定番の中華風ではなくポン酢をベースにして甘くない炒めものにしてみたら美味しかった♪
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- 1
豚コマは一口大、梨は皮と種を除き5mm厚さに切り、それぞれ軽く塩コショウする。
生姜は千切り、その他野菜も一口大に切る。 - 2
フライパンに油を入れ、生姜を加えて火に掛け 香りが立ったら豚肉を入れ、しっかり火を通す。
梨も入れて炒め合わせる。 - 3
梨がしんなりしてきたら、その他野菜を加えて 鶏がらスープの素・胡椒（たっぷりめ）を入れて炒め、馴染ませる。
- 4
仕上げにポン酢を入れ 塩コショウで味を整え、最後にバターを入れて全体を混ぜたら完成です。
器に盛ったら粗挽き胡椒を。
コツ・ポイント
ポン酢の酸味と胡椒のピリ辛を効かせるのがコツかな？
バターは香り付け程度なので、お好みで増やして。
今回は胡椒を使用したけど、柚子胡椒でも美味しそう( ´ ▽ ` )
つくれぽ
ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。＞＞作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
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