炒飯
パラパラになる炒飯です♪*
このレシピの生い立ち
お母さんの味を自分のために覚書♪*
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よく溶いた卵と冷やごはんを混ぜ合わせる(ごはんが熱いと卵が固まってしまいます)
長ネギ、チャーシュー、なるとをみじん切りにする。
フライパンを熱し、炒り卵を作って、1度お皿に取り出す。
同じフライパンに中火でごま油を熱し、卵でコーティングしたごはんを炒め、鶏ガラスープの素を加える。
ごはんがパラパラになってきたら、残りの具材と塩・胡椒を加えて炒める。
大きめのお茶碗に炒飯を戻して、軽くぎゅっと押さえて、平らなお皿に盛り付けたら完成♪
炒り卵は1度お皿に取り出しておくこと。炒めすぎないことで、固くならずにふわふわのままで食べられます。
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