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材料

1人分
  • ごはん(冷めている) 大きめのお茶碗に1杯
  • 卵(ごはん用) 1個
  • *卵(炒り卵用) 1個
  • *チャーシュー 適量(3~4切)
  • *なると 適量(5~6切)
  • *長ネギ 適量(1/4本)
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 塩・胡椒 少々
  • ごま油(炒める用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    よく溶いた卵と冷やごはんを混ぜ合わせる(ごはんが熱いと卵が固まってしまいます)

  2. 2

    長ネギ、チャーシュー、なるとをみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンを熱し、炒り卵を作って、1度お皿に取り出す。

  4. 4

    同じフライパンに中火でごま油を熱し、卵でコーティングしたごはんを炒め、鶏ガラスープの素を加える。

  5. 5

    ごはんがパラパラになってきたら、残りの具材と塩・胡椒を加えて炒める。

  6. 6

    大きめのお茶碗に炒飯を戻して、軽くぎゅっと押さえて、平らなお皿に盛り付けたら完成♪

コツ・ポイント

炒り卵は1度お皿に取り出しておくこと。炒めすぎないことで、固くならずにふわふわのままで食べられます。

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*みっちゃむ*
*みっちゃむ* @cook_40256630
2016/03/26 16:49に公開

このレシピのキーワード

炒飯 チャーシュー 卵 ご飯 長ネギ

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