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【管理栄養士考案】アジの梅じそフライ
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【管理栄養士考案】アジの梅じそフライ-レシピのメイン写真

【管理栄養士考案】アジの梅じそフライ

萩市☆健康増進課
萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou
山口県萩市

#減塩 #弁当 #管理栄養士考案
つい無意識に振ってしまう塩こしょうストップ!梅干しのしょっぱさを生かしたおかずです。
このレシピの生い立ち
田舎のお年寄りは、漬物がどうしても止められません。塩が多いとわかっていても止められないんです。そこで、塩などの調味料の代わりに梅干しを使って、ごはんが美味しく食べられるようにと考えたのがこのレシピ。萩節塩弁当の一品です。
管理栄養士にしはら

#減塩 #弁当 #管理栄養士考案
つい無意識に振ってしまう塩こしょうストップ!梅干しのしょっぱさを生かしたおかずです。
このレシピの生い立ち
田舎のお年寄りは、漬物がどうしても止められません。塩が多いとわかっていても止められないんです。そこで、塩などの調味料の代わりに梅干しを使って、ごはんが美味しく食べられるようにと考えたのがこのレシピ。萩節塩弁当の一品です。
管理栄養士にしはら

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萩市☆健康増進課
萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou
山口県萩市

#減塩 #弁当 #管理栄養士考案
つい無意識に振ってしまう塩こしょうストップ!梅干しのしょっぱさを生かしたおかずです。
このレシピの生い立ち
田舎のお年寄りは、漬物がどうしても止められません。塩が多いとわかっていても止められないんです。そこで、塩などの調味料の代わりに梅干しを使って、ごはんが美味しく食べられるようにと考えたのがこのレシピ。萩節塩弁当の一品です。
管理栄養士にしはら

#減塩 #弁当 #管理栄養士考案
つい無意識に振ってしまう塩こしょうストップ!梅干しのしょっぱさを生かしたおかずです。
このレシピの生い立ち
田舎のお年寄りは、漬物がどうしても止められません。塩が多いとわかっていても止められないんです。そこで、塩などの調味料の代わりに梅干しを使って、ごはんが美味しく食べられるようにと考えたのがこのレシピ。萩節塩弁当の一品です。
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材料

2人分
  • アジ(3枚おろし) 2尾分
  • A 梅干し(種除く) 約1コ分
  • A みりん 大さじ¼
  • 青じそ 4枚
  • 小麦粉 適宜
  • B 卵 ½コ弱
  • B 水 小さじ1
  • パン粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    Aの梅干しを包丁で叩いてみりんと合わせる。

  2. 2

    アジの身側に、1.を塗って青じそを乗せる。

  3. 3

    小麦粉→Bの水溶き卵→パン粉を付けてカラッと揚げる。

コツ・ポイント

塩は、魚の身を引締めて臭みを取りますが、萩の魚は新鮮なのでしなくても大丈夫。梅干しと青じその香りで充分美味しく食べられます。
市報萩の平成29年10月1日号に掲載。
[エネルギー199kcal たんぱく質16.6g 食塩相当量0.8g]

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萩市☆健康増進課
萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou
2017/09/28 07:04に公開
山口県萩市
山口県北部の日本海に面した萩市。海と山に囲まれ、美味しい食材がたくさん!ここでは管理栄養士が考えたレシピをアップします。萩市で取り組んでいる朝ごはんメニューコンテストで受賞した子たちのレシピも随時掲載中。ぜひ毎日の食事に役立ててください♡https://www.city.hagi.lg.jp/site/hagisyokuiku/〈公式SNS〉Facebook hagikenkouinstagram @hagi_kenkou
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このレシピのキーワード

フライ あじ 大葉 梅ぼし 卵 小麦粉

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