えびのグラタン
発酵美人 @cook_40261462
ホワイトソースはだまになったり、焦げ付きいたりの失敗がなく、数分でとろ～りなめらかに仕上がるから電子レンジがいちばん。
このレシピの生い立ち
本格的なホワイトソースが簡単に決まることを目指してつくったレシピです。子供も大人もこれからの季節は大好きな一品です。
えびのグラタン
ホワイトソースはだまになったり、焦げ付きいたりの失敗がなく、数分でとろ～りなめらかに仕上がるから電子レンジがいちばん。
このレシピの生い立ち
本格的なホワイトソースが簡単に決まることを目指してつくったレシピです。子供も大人もこれからの季節は大好きな一品です。
作り方
- 1
耐熱ボウルに強力粉とバターを入れ、ラップをして電子レンジ５００Wで1分加熱し、泡立て器で手早くよく混ぜる。
- 2
牛乳を2/1カップ程加えてむらなく混ぜてから、残りの牛乳も加えて混ぜ、ラップをしてさらに５００Wで３～4分加熱する。
- 3
沈んだ粉を混ぜ、またラップをして500wで3分程加熱する。そこに塩、こしょうを入れて最後はしっかり20回混ぜる。
- 4
えびは殻をむき、鯛魚醤をまぶしておく。マッシュルームは石づきを取って2つに切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 5
④をバターで炒め、塩とこしょうで味をととのえる。
- 6
⑤を③と合わせて混ぜ合わせる。
- 7
グラタン皿にバターをぬり、⑥を入れてブロッコリーを飾り、チーズをふり、250℃のオーブンの上段で１０～12分焼く。
コツ・ポイント
耐熱ボウルに強力粉を入れ、バターは4つに切って重ねないように粉にのせます。
レンジ加熱のホワイトソースは、内部に熱がこもるので、だまになりにくい強力粉を使って、熱いうちに混ぜるのが秘訣です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
実家の味★ 絶対失敗ナシ！お手軽グラタン 実家の味★ 絶対失敗ナシ！お手軽グラタン
実家で母が作ってたホワイトソース。超簡単で失敗ナシ！！ダマも出来ません！グラタンもドリアもお手軽ですよ～ｗ
-
チーズ好きのグラタン☆離乳食取り分け可！ チーズ好きのグラタン☆離乳食取り分け可！
ダマになりやすいホワイトソースもこのやり方ならダマ知らず♪チーズたっぷりでチーズ好きにはたまらない一品です☆
-
簡単☆アツアツ濃厚♡小さなグラタン 簡単☆アツアツ濃厚♡小さなグラタン
失敗なしの簡単ホワイトソースを使って、とろ～りグラタンを♬小さなグラタン皿で作れば、りっぱなオードブルに＾＾ｂ
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19751106
