キャンプの定番！カレーライス
キャンプといえばカレー！子どもたちの初めての飯盒炊爨の成功を祈って。薪調理ならではのポイントが満載です
このレシピの生い立ち
学童保育のキャンプ用に。火が起これば、燃え上がりの早いのが薪。でも火力が弱まるのも早いんです。炎が高い時に一気に強火で炒め、短時間で火を通してしまうことで、野菜の生煮えを防ぎます。初めての飯盒炊爨、美味しいカレーができますように。
キャンプの定番！カレーライス
キャンプといえばカレー！子どもたちの初めての飯盒炊爨の成功を祈って。薪調理ならではのポイントが満載です
このレシピの生い立ち
学童保育のキャンプ用に。火が起これば、燃え上がりの早いのが薪。でも火力が弱まるのも早いんです。炎が高い時に一気に強火で炒め、短時間で火を通してしまうことで、野菜の生煮えを防ぎます。初めての飯盒炊爨、美味しいカレーができますように。
アプリでひらく作り方
- 1
やさいはしっかりあらう。なべのそくめんにクリームクレンザーをぬっておく。(すすつきをふせげ、あらいものがらくになります)
- 2
にんじんのかわをむく
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- 3
にんじんをうすぎりにする
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- 4
たまねぎのかわをむく。
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- 5
たまねぎをうすくきる
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- 6
じゃがいものかわをむく
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- 7
じゃがいものめをとる
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- 8
じゃがいもをうすぎりにする
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- 9
じゃがいもはみずにさらしておく
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- 10
ぶたにくをひとくちだいにきる
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- 11
あぶらをおおめ(おおさじ1)にひき、ぶたにくをいためる
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- 12
いためたぶたにくをさいばしかおたまをつかって、さらにあける
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- 13
さいどあぶら(おおさじ1)をひき、にんじん、たまねぎ、じゃがいもをしっかりいためる
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- 14
にくをもどし、ぐざいがかぶるくらいまでみずをいれ、にこむ
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- 15
アクをとる
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- 16
ふっとうしたらカレールゥをわりいれる
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- 17
ルゥがとけてすこしとろみがでたらできあがり。
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コツ・ポイント
●やさいは小さく切りましょう！野菜炒めを作るくらいの厚さ、大きさがベストです。●あれば柄の長い片手鍋での調理が良いです。火傷が防げます。●煮込む前にしっかり炒めること。玉ねぎは飴色。にんじんは箸が通る程度まで火を入れておきましょう。
つくれぽ
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