韓国のり巻き～キンパ～

Name: 韓国のり巻き～キンパ～
Yield: 4～5本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: のり 4～5枚; 大根ナムル(たくあんでも) レシピID:19578427; ほうれん草ナムル レシピID:17874065; ご飯（炊いた物） 2合分(650g); 塩 3g(小1/2); ごま 10g(大1); ごま油 12g(大1); 卵(M) 6個; 牛乳 60cc(大4); 塩 少々; だしの素 5g(小1); 醤油 6g(小1); ごま油(焼くとき) 適量; 牛肉小間切れ 200g; 酒 10g(大2/3); 砂糖 9(大1); 濃口醤油 18g(大1); おろしにんにく 5g(小1/2); ごま油(肉を炒める時) 適量

じゅびにゃん @azusa86

たっぷりの具材をごま油風味のご飯で巻いたとっても美味しいキンパです(o^～^o)

このレシピの生い立ち
韓国料理やさん出身です。具材の種類は自分の好みの物の中で、作りやすい物を選びました！家にある材料によって人参のナムルや胡瓜を入れたりもします。

たっぷりの具材をごま油風味のご飯で巻いたとっても美味しいキンパです(o^～^o)

韓国のり巻き～キンパ～

じゅびにゃん @azusa86

たっぷりの具材をごま油風味のご飯で巻いたとっても美味しいキンパです(o^～^o)

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材料

4～5本分

のり 4～5枚
大根ナムル(たくあんでも) レシピID:19578427
ほうれん草ナムルレシピID:17874065
ご飯の材料
ご飯（炊いた物） 2合分(650g)
塩 3g(小1/2)
ごま 10g(大1)
ごま油 12g(大1)
卵焼きの材料(2本分)
卵(M) 6個
牛乳 60cc(大4)
塩少々
だしの素 5g(小1)
醤油 6g(小1)
ごま油(焼くとき) 適量
牛肉の材料
牛肉小間切れ 200g
酒 10g(大2/3)
砂糖 9(大1)
濃口醤油 18g(大1)
おろしにんにく 5g(小1/2)
ごま油(肉を炒める時) 適量

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作り方

1
大根のナムルを作る。レシピID:19578427
(たくあんで代用してもOK！)
2
ほうれん草のナムルを作る。レシピID:17874065
3
ご飯は固めに炊き、塩、ごま、ごま油を加えて混ぜる。
4
卵焼きの材料を混ぜ合わせ、卵焼きを2個作る。
(1/2に折り返す様にして横広がりに焼き上げると使いやすいです♪)
5
卵焼きが冷めたら一個は縦1/4に切り、もう一つは縦1/4に切った物を長さ1/2にする。(海苔の長さに合わせて下さい)
6
牛肉はごま油で炒めて色が変わったら塩、こしょう、酒、砂糖、醤油、おろしにんにくを加えて味付けする。
7
のりにご飯を乗せて出来るだけ薄く広げ、具を乗せる。
(卵焼きを手前に乗せると巻きやすいです♪)
8
ご飯がある場所に手前の海苔の端が来るように巻き、そのまま最後までクルクル巻いて形を整える。
(巻きすを使っても良いです)

コツ・ポイント

ご飯の量は少なめ(細め)で5本分、太巻きサイズで4本分です。今回は恵方巻用に作ったのでトップ写真は5本分で作った細めの物です。

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つくれぽ

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じゅびにゃん @azusa86

2016/02/23 01:27に公開

じゅびにゃんのキッチンへの訪問ありがとうございます♡野菜ソムリエプロ、調理師免許等の資格を持ち、野菜を美味しく食べられるお料理、おうち居酒屋、家庭料理、韓国料理、中華料理、簡単に作れるお菓子等を掲載しています！レシピ本掲載レシピも複数有♪お忙しい中、つくれぽを送って下さる皆様、ありがとうございます！とても励みになります♡またレシピをお試ししてくださっている皆様にも心より感謝致します♡

このレシピのキーワード

キンパのりまき大根海苔牛肉ほうれん草お肉牛乳卵酒たくあんゴマこま切れご飯

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