茄子、ピーマンを食べやすい大きさに切る。

切った茄子とピーマン、それから小麦粉をビニール袋に入れてシェイク！！全体にまぶします。

ゴマ油を引いたフライパンに、袋の中の茄子とピーマンを加え炒める。

茄子とピーマンを一度別の皿に移し、ひき肉を炒める。

茄子とピーマンを戻し、★の調味料をすべて加え煮込む。片栗粉でとろみをつけたらできあがり！