合挽き肉に、塩、胡椒、ナツメグを振り混ぜ、小麦粉をまぶし混ぜて、フライパンで炒めてほぐしながら焼き色をつける。

ソフリットを別鍋で炒めて、1の挽肉を油を切って入れて赤ワインを入れて蒸し、ベイリーフ、トマトソース、水を加えて煮込む。

途中に顆粒のビーフシチューソースを加えてさらに煮込む。

フィジッリをアルデンテに茹でておく。

牛乳に小麦粉を混ぜ入れて、油脂を火にかけ、漉しながら流し入れ、とろみがつくまで火にかける。

ホワイトソース、フィジッリ、ボロネーゼの順に層を作る。2層くらい。シュレッドチーズをのせ、250℃のオーブンで焼く。

10分焼いたら、出来上がり。