とろ～り蒸しプリン ベリー&生チョコ
まんまるらあて @mammaruegao
卵たっぷりのとろとろ蒸しプリンに
ベリーとスライス生チョコレートをトッピング！
このレシピの生い立ち
蒸しプリンを久しく作ってなかったなぁと、これに生チョコレートをトッピングしたら可愛いし美味しそう！と思って。
とろ～り蒸しプリン ベリー&生チョコ
卵たっぷりのとろとろ蒸しプリンに
ベリーとスライス生チョコレートをトッピング！
このレシピの生い立ち
蒸しプリンを久しく作ってなかったなぁと、これに生チョコレートをトッピングしたら可愛いし美味しそう！と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
バニラビーンズは鞘を開き包丁で種をこそげ取る。
鍋にきび砂糖と種を入れ指先ですり混ぜる。 - 2
①に鞘と牛乳100ccを入れ、弱火で7～8分煮て香りを出す。
- 3
ボウルに卵を割り入れ、泡だて器でほぐす。（泡立てないでくださいね～）
- 4
②に冷たい牛乳１３０ｃｃを加えて人肌まで冷めたのを確認してから③の卵を加えて混ぜる。
- 5
一旦濾してから、瓶に等分に注ぐ。
- 6
大きな鍋にお湯を２cmくらい沸かし、アルミ箔などでふたをした⑤を並べる。
- 7
ふたをして弱火で７分蒸し煮。
火を止めて、蓋をしたまま２０分ほど放置。 - 8
粗熱がとれたら冷蔵庫で１～２時間冷やす。
- 9
スライス生チョコレートは、４つの正方形に切り分けて、対角線で切る。
- 10
ミックスベリーと⑨をトッピングして完成！
コツ・ポイント
プリンは余熱でじんわり火を通して、とろとろに仕上げます。
つくれぽ
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