サーモンカルパッチョ
簡単なのに豪華に見えます。
このレシピの生い立ち
カルパッチョが大好きなもので。
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玉ねぎをみじん切りにします。塩(分量外)をふり、軽くもみ洗いする。
アンチョビを粗みじん切りにする。
①②と☆の材料を混ぜ合わせ、ソースを作る。
サーモンを薄切りにし、皿に並べる。
塩(分量外)を軽くふりかける。
混ぜ合わせた③をかける。
大葉を散らす。
今回、乾燥バジルを使いましたが、生バジルがあれば是非生で!塩は加減してください!
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