白菜はザクザクと細切りにして塩もみをする。
10分程度おいたら水切りする。
カサは半分程度、水分は200ml弱でます。

コショウ以外の調味料を混ぜて、水切りした白菜と和える。

ベーコンは細切りにしてカリカリに炒める。
ベーコンから脂が出るので、フライパンに油はひかない。