下準備-
・たまねぎはみじん切り、じゃがいもは洗い皮をむき、茹でるかレンジにかけて柔らかくし、暑いうちにつぶしておきます

フライパンに少量の油をひき、玉ねぎを炒めます。

じゃがいもは洗って皮をむいてから、茹でるかレンジにかけて柔らかくし、暑いうちにマッシャーでつぶしておきます。

つぶしておいたじゃがいもにひき肉を加えて塩、こしょうをしてしっかりと混ぜます。

春巻の皮に10等分したじゃがいもをのせて巻き、巻き終わりをしっかりと水溶き小麦粉で留めて、少量の油で揚て完成です。