副菜に★厚揚げなすピーマンの胡麻甘酢漬け
厚揚げと夏野菜を炒め、さっぱりしながらもコクのある漬け汁に入れたら出来上がり！
酢が入っているので、夏のお弁当にも…☆
このレシピの生い立ち
以前、鮭とピーマン･なすだけ･ピーマンだけで作った胡麻甘酢漬け(胡麻甘酢和え)を、厚揚げとなすとピーマンを一緒に使って作ってみました。
副菜に★厚揚げなすピーマンの胡麻甘酢漬け
厚揚げと夏野菜を炒め、さっぱりしながらもコクのある漬け汁に入れたら出来上がり！
酢が入っているので、夏のお弁当にも…☆
このレシピの生い立ち
以前、鮭とピーマン･なすだけ･ピーマンだけで作った胡麻甘酢漬け(胡麻甘酢和え)を、厚揚げとなすとピーマンを一緒に使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに漬け汁のすべての材料を入れ、混ぜ合わせておく。
-
- 2
厚揚げは、食べやすい大きさに切る。
（※今回は、三角形の厚揚げを小さく切って使いました。） - 3
なすはへたを切り落して水で洗い、一口大の乱切りにする。
- 4
ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、一口大に切る。
- 5
フライパンを熱して油を入れ、２の厚揚げ·３のなす·４のピーマンを入れて炒める。
-
- 6
野菜に火が通ってしんなりし、厚揚げにも少し焼き色が付いたら火を止める。
-
- 7
６を１の漬け汁に入れ、全体を混ぜたら少し置いておく。
-
- 8
７を器に盛り付け、ボールに残っている漬け汁を上からかける。
- 9
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☆2019.07.06
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
厚揚げ･なす･ピーマンの分量は目安です。
お手持ちの材料や分量で作って頂き、それに合わせて漬け汁の分量も調節してください。
つくれぽ
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