スライスベーコンは5㎜幅にカット、人参はみじん切りにし、しそ1枚は小さく刻み残りは飾り用に細切りにしておく。

フライパンにオリーブオイル・人参・焦がしにんにく・ベーコンを入れ炒め、その後お米も入れてさらに炒める。

雑穀米・ミックスビーンズ・白ワイン・水・あたた生だししょうゆ・刻んだしそを入れ中火で8分弱火で15分とろ火で3分炊く。

炊き上がったら、バター・好みで白こしょうをまぶし残りのしそを散らす。