熱したフライパンにサラダ油を入れ、めかじきを塩、こしょうしながら両面焼く。

長ネギ、しめじ、めんつゆ、粉末和風だしの素をいれ、蒸し焼きにする。このとき、茹でた人参も入れる。

しめじに火が通ったら､火を止めてバターを加える。器に盛り、ブロッコリーを飾って完成。