サツマイモはよく洗い、火の通りやすいスティック状に切る。

切ったサツマイモを水にさらす。

サツマイモの水をきり、油を入れて熱したフライパンに入れる。(火は弱火)

弱火でじっくり火を通す。つまようじがスっと入ったら火を止める。

砂糖、醤油を入れて、よく絡める。

器に盛り付けて黒ごまを散らしたら完成！

PS.2017.10/5に「揚げ焼き」の人気検索でトップ10入りになりました！ありがとうございます。

PS.2017.10/17 クックパッドニュースに掲載して頂きました！ありがとうございます。