とっても簡単！ 私流 山形のだし
ストロベリーいちご @cook_40114026
夏はこれさえあれば、何でもいけます。豆腐や納豆などの薬味として。温かくても冷たくてもご飯の上に。好みで魚や焼肉にも。
このレシピの生い立ち
スーパーに売っていた山形のだしを自分好みに作りました。
とっても簡単！ 私流 山形のだし
夏はこれさえあれば、何でもいけます。豆腐や納豆などの薬味として。温かくても冷たくてもご飯の上に。好みで魚や焼肉にも。
このレシピの生い立ち
スーパーに売っていた山形のだしを自分好みに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
写真は掲載した分量のだいたい半分です。でも、量はお好みで大丈夫です。ネギは緑のところを入れても入れなくても大丈夫です。
-
- 2
キュウリは5mm～1cm強の大きさの角切りにします。薬味とかにするなら小さく、食感を大事にするなら大きく切ります。
- 3
切ったキュウリをざるに入れて塩をふります。かき混ぜてしっかり水を出せるように塩をまぶしてください。
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- 4
キュウリに水を出させている間に他の野菜を切ります。
- 5
ショウガとネギはみじん切り、ミョウガは半月切りです。キュウリもそうですが、塩で脱水するので縮みます。
- 6
面倒であれば、ネギとミョウガは小口切りでも大丈夫です。シソは、縦に3か4等分した後で細切りします。
-
- 7
キュウリ以外の野菜と塩昆布を袋に入れて、振ったりしながら、全体を混ぜます。
- 8
ザルのキュウリを両手で水を絞って7の袋に入れて、全体を混ぜて、出来上がり♥ 冷蔵庫で冷やしてから食べれば、食欲全開！
- 9
好みで酢や醤油を足してもいいです。塩気が足りなければ、塩や塩昆布、昆布茶を足してから、冷蔵庫へ入れてもいいです。
コツ・ポイント
切って袋に入れて、混ぜるだけ。☆の材料は全部揃えなくてもOKです。分量も好みで変えて大丈夫です。
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