里芋を洗い、レンジ600Wで6分加熱する。
粗熱がとれたら皮を剥く。

蓮根をすりおろし、◯の材料と混ぜ合わせておく。

食べやすい大きさにカットした里芋に片栗粉を満遍なくまぶす。
袋に入れて振ってまぶすと簡単です。

大さじ1のサラダ油(分量外)で3を揚げ焼きする。

焼き色がついたら豚挽肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、2を加える。
とろみがついてきたらできあがり♪