新じゃがいもで、ほくほくコロッケ
IAママ @cook_40152836
縦10センチ位のコロッケが12個位出来ます。
合挽き肉も入れて、栄養満点です！
ホクホクして家族が大好きなコロッケです。
このレシピの生い立ち
子供とじゃがいも掘りに行き沢山貰ってきたので。
新じゃがいもで、ほくほくコロッケ
縦10センチ位のコロッケが12個位出来ます。
合挽き肉も入れて、栄養満点です！
ホクホクして家族が大好きなコロッケです。
このレシピの生い立ち
子供とじゃがいも掘りに行き沢山貰ってきたので。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを洗って半分に切ります。
- 2
時短のために圧力鍋で蒸します。鍋に水を入れて、台の上にじゃがいもを並べて蓋をします。
-
- 3
加圧したら弱火〜中火位にして8分加圧し、火を消して栓が下がるまで放置します。全部入らないので２回に分けました。
- 4
玉ねぎをみじん切りにします。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎをよく炒めます。
- 6
そこに合挽き肉を入れてよく炒め、塩、こしょうをします。
- 7
じゃがいもが蒸し終わったら、皮をむき、ボールに入れて塩ひとつまみ振ります。
- 8
マッシャーで潰します。
潰しすぎない事がポイント -
- 9
炒めた合挽き肉と玉ねぎを入れて、混ぜます。
-
- 10
好きな形に丸めて、小麦粉→卵→パン粉の順に付けます。
縦10センチ位のコロッケが12個くらい出来ます。 -
- 11
フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ高温になったらコロッケを入れてカラッと揚ったら出来上がり。
- 12
お好きなソースをかけて召し上がれ
コツ・ポイント
マッシャーでじゃがいもを潰しすぎないで、少し形が残るくらいにすると、ほくほくしたコロッケになります。揚げ油をオリーブオイルにすると美味しいです。下味は塩胡椒だけがおすすめです。
じゃがいもは圧力鍋で蒸さなくても、鍋で茹でても良いと思います。
つくれぽ
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