牛乳不使用◆里芋とかぶの和風豆乳シチュー
管理栄養士まるお @cook_40185636
里芋、かぶ、鮭。秋の食材をたっぷり使った豆乳シチュー。乳製品不使用でも、うまみたっぷりです。
このレシピの生い立ち
牛乳を使わなずに出汁と豆乳を使ってシチュー風を作りたいと思い、考えました。
牛乳不使用◆里芋とかぶの和風豆乳シチュー
里芋、かぶ、鮭。秋の食材をたっぷり使った豆乳シチュー。乳製品不使用でも、うまみたっぷりです。
このレシピの生い立ち
牛乳を使わなずに出汁と豆乳を使ってシチュー風を作りたいと思い、考えました。
作り方
- 1
里芋はお尻の部分を落として、熱湯で8分ほど茹でて水にとり、手で皮をむいて食べやすい大きさに切る。
-
- 2
かぶは実と葉とつなぎ目の部分に分け、よく洗って実の部分は8等分に、葉は食べやすい長さに切る。つなぎ目も使う。
-
- 3
鮭は食べやすい大きさに切り、塩・コショウして米粉をまぶして鍋に油をひいて焼く。焼けたら取り出す。
-
- 4
残りの具材のかぶの葉以外を鍋で炒める。油が回ったら出汁を入れて10分ほど煮る。
-
- 5
かぶの葉を加えて火を通し、白味噌を溶いて豆乳を加え、塩で味を整えたら出来上がり。
- 6
2017.11.27 「豆乳シチュー」の人気検索トップ10にランクインしました!!
コツ・ポイント
豆乳は煮すぎると分離するので、気をつけましょう。
似たレシピ
-
秋鮭と赤カブ 小松菜の白味噌豆乳シチュー 秋鮭と赤カブ 小松菜の白味噌豆乳シチュー
豆乳に白味噌のコクがやさしい、深い味わいのシチュー。旬の秋鮭にホクホクの赤カブとジャガイモが身体を温めてくれます。
-
-
-
-
-
-
-
グルテンフリー｜米粉で鮭の豆乳シチュー グルテンフリー｜米粉で鮭の豆乳シチュー
米粉・白味噌・亀甲萬本店 BLENDER'S PRIDE白だしを使った、ヘルシーな鮭の豆乳シチューです。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19769997
